Tack! I och med vinsten i regionen är vi även med och tävlar på nationell nivå. Det verkar som att juryn gillar vårt tankesätt som bygger på att vi inte försöker vara hållbara. Det sitter i vårt hjärta, själ och ryggrad och att jobba hållbart är något vi gör helt omedvetet. Det kommer nog från vår uppväxt då vi fick lära oss ta vara på det som finns och att, till exempel, inte slänga mat. Och hur viktigt det är att alla mår bra och att man inte alltid behöver maxa allt.

Vad skulle hända om fler företag arbetade hållbart på samma omedvetna sätt som ni?
Samhället skulle bli mer hälsosamt och vi skulle se hur små förändringar faktiskt kan göra väldigt stor skillnad. Det skulle bli positiva ringar på vattnet. Ett mer miljövänligt samhälle, mindre utbrändhet och psykisk ohälsa.

Hur ser planerna ut framåt?
Nu går vi ur högsäsong och i stället för att försöka maxa omsättningen ska vi söka återhämtning och inspiration. Vi kommer åka runt och inspireras av andra och fundera på hur vi kan göra arbetet ännu bättre framöver.

Tack Nolbygård Ekobageri och Kafé för ert viktiga arbete. Vi gillar hur ni bygger upp er hållbara verksamhet och inspirerar oss alla att göra mer. Tillsammans är vi starka och får vårt område att växa och må bra.